消费者购买三七时，常因 “不懂鉴别” 买到 “劣质三七、硫磺熏制三七、以次充好三七”，不仅浪费钱，还可能影响健康。三七之家推出 “专业三七品质鉴别服务”，通过线上科普、线下培训、一对一咨询，教消费者掌握 “看、闻、摸、尝” 四步鉴别法，轻松选到优质三七。​

“看外观：从形态判断品质”。三七之家的中医药师总结出外观鉴别要点：一是 “看形状”，优质三七多呈 “类圆锥形或圆柱形”，表面有 “断续的纵皱纹及支根痕”，顶端有茎痕（俗称 “芦头”），且芦头周围有 “瘤状突起”（俗称 “珍珠点”），珍珠点越多，通常生长年限越长，品质越好；二是 “看颜色”，正常三七表面为 “灰黄色或灰褐色”，断面呈 “灰绿色、黄绿色或灰白色”，有 “放射状纹理”（俗称 “菊花心”）；若表面颜色过白（可能硫磺熏制）、断面发黑（可能霉变），则为劣质三七；三是 “看大小”，相同生长年限下，三七个头越大、体重越重，品质越优，通常选择 “每 500 克不超过 20 个” 的三七（俗称 “20 头”），性价比与品质平衡。​

“闻气味：从气味辨别优劣”。优质三七有 “独特的三七香气”（类似人参但更浓郁），无异味；若闻到 “酸味、刺鼻味”，可能是硫磺熏制（用于掩盖霉变、延长保质期）；若闻到 “霉味、哈喇味”，则说明三七已变质，不可购买。三七之家特别提醒：硫磺熏制的三七短期难以察觉，但长期食用会损伤呼吸道与肠胃，需格外警惕。​

“摸质地：从触感判断品质”。用手触摸三七时，优质三七 “质地坚实、沉重”，表面光滑但不打滑；若手感 “松软、轻飘飘”，可能是生长年限不足（如 1-2 年生三七），有效成分含量低；若表面 “发黏、有油光”，可能是储存不当导致受潮霉变，需避免购买。​

“尝味道：从口感辅助鉴别”。取少量三七粉末或小块品尝，优质三七 “先苦后甜”，苦味浓郁但不持久，回甘明显；若味道 “苦而不甜、有涩味”，可能是劣质三七或其他类似药材冒充（如藤三七、莪术）；若有 “酸味、辣味”，则可能是硫磺熏制或变质产品。三七之家强调：尝味道时需少量尝试，避免过量刺激口腔。​

此外，三七之家还提供 “线上品质鉴别咨询”—— 消费者可拍摄三七外观、断面照片，发送给专业团队，12 小时内获得鉴别建议；定期举办 “线下鉴别培训课”，在社区、药店设置体验点，让消费者现场学习鉴别技巧，亲手对比优质与劣质三七，加深理解。